Fabricamos a medida una campana de 15 metros, hicimos el diseño técnico de la extracción y aportación de aire y la instalación de tubería con cuatro plantas de recorrido. ¡Todo un reto!
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Pura Brasa Platja d'Aro
La brasa moderna de la Costa Brava by Josper.
Pura Brasa Platja d’Aro rompe con la cocina tradicional a la parrilla, ofreciendo una brasa moderna en la Costa Brava. Con una cocina abierta presidida por el horno de carbón Josper —referente en restaurantes de todo el mundo—, el local invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única en un ambiente actual y desenfadado. Ideal para encuentros con amigos, comidas en familia o un afterwork relajado. El restaurante cuenta con varias terrazas y espacios privados para eventos.
Los restaurantes Pura Brasa nos tienen acostumbrados a proyectos de gran envergadura, pero en este caso el desafío fue aún mayor.
Campana Indok, el modelo más completo de morgui. Ideal para cocinas de alto rendimiento.
Cada proyecto es único, y en esta ocasión nos enfrentamos a un gran desafío: diseñar, fabricar e instalar una campana de 15 metros de longitud, adaptada a la compleja arquitectura de la cocina. Para lograrlo, desarrollamos una forma constructiva especial, incorporando ensambladuras para columnas y vigas, así como elementos diseñados a medida para optimizar la extracción en un entorno con dificultades estructurales.
La campana Indok cuenta con un sistema de aportación de aire, tanto frontal como en su interior (inducción), favoreciendo la aspiración de grandes volúmenes de humo. Su equipamiento con filtros de supereficacia contribuye a prolongar la vida útil de la caja de extracción y facilita su limpieza, garantizando un rendimiento óptimo.
Estamos muy contentos de haber participado en este proyecto junto a colaboradores como el estudio de arquitectura GAC 3000, logrando una solución a medida que combina innovación, funcionalidad y eficiencia.
Siempre que el proyecto lo requiere, el equipo técnico de Morgui se pone manos a la obra y prepara los planos necesarios para garantizar que la obra y la instalación sean todo un éxito.
