Campana extractora con filtración por agua, ideada para la extracción de humo en cocinas industriales con alta producción de grasas y hollín, donde se alcanzan temperaturas elevadas que pueden afectar al sistema de extracción.
Disponible en formato mural y central.
Concebida para la extracción de humo de barbacoas, brasas de carbón vegetal o piedra volcánica, asadores u hornos de pollos asados.
La campana Hidro está fabricada en una sola pieza hasta 6,5 m y cuenta con tres etapas de filtración:
1ª etapa – Filtración mecánica Diseñada para retener las grasas mediante filtros de placas inerciales de Morgui, fabricados en acero inoxidable AISI 430, de 490×490×50 mm.
2ª etapa – Filtración con agua Gracias a la pulverización uniforme de agua se consigue: 1. Refrigerar los filtros de la primera etapa, lo que aumenta significativamente su eficacia de filtración gracias al efecto de la condensación. 2. Decantar la humedad y las gotas con restos de grasa que han atravesado la primera fase succionadas por la corriente de aire.
(El consumo de agua es de 0,3 l/min por boca, a 2 bares de presión y sin necesidad de bomba de presión).
3ª etapa – Filtración mecánica Diseñada para separar las gotas de agua mediante filtros de placas inerciales de Morgui, también fabricados en acero inoxidable AISI 430, de 490×400×25 mm.
Con el fin de contribuir en el ahorro de agua, es recomendable conectar el sistema de drenaje de la campana con el Módulo de Recirculación de Agua de diseño exclusivo Morgui. Por medio de una filtración mecánica y otra por decantación, este módulo permite aprovechar el agua procedente de los sistemas de filtración de grasas mediante agua pulverizada, como en el caso de la campana extractora Hidro.
Longitud: según necesidad del cliente. Fondo: mínimo de 1.000 mm. Altura campana: 690 mm. Altura aconsejable del plenum: desde 200 hasta 400 mm.
Mural o central.
Fabricadas en chapa de acero inoxidable AISI 304 de 1 mm de espesor. Estructura tubular exterior no visible y techo fabricados en acero galvanizado.
Campana totalmente soldada en una sola pieza hasta 6,5 m. En medidas superiores, la construcción es modular. Fabricada con una estructura tubular exterior no visible que aporta mayor robustez al conjunto, sin tornillos ni juntas visibles que puedan provocar goteos o acumulación de suciedad. Todos los extremos de las chapas de acero tienen doble pliegue para evitar posibles cortes. El borde inferior del frontal está redondeado para evitar golpes accidentales. Todos los plenums de extracción incorporan compuertas de regulación. El plenum de aportación incluye aislamiento interior para evitar condensaciones. Construcciones a medida bajo demanda, con todo tipo de adaptaciones para vigas, columnas y otros elementos estructurales.
Acabado satinado en toda la superficie visible del acero inoxidable. Incluye el logotipo de Morgui en el lado izquierdo del frontal. La aportación de aire se realiza mediante punzonado en el frontal. Consulta en el apartado de personalización todas las opciones de configuración y adaptación disponibles.
Canal recoge grasas completamente soldado en todo el perímetro de la campana y conectado a la bandeja principal, en la parte inferior del colector de filtros. La bandeja incluye un tapón de drenaje.
1a etapa de filtración: filtros de placas inox AISI 430 brillo (e=0,4) de 490x490x50 mm. Norma DIN 18869-5:2007-08. Incluidos con la campana.
3a etapa de filtración: filtros de placas inox AISI 430 brillo (e=0,4) de 490x400x25 mm. Norma DIN 18869-5:2007-08. Incluidos con la campana.
