Comparativa de filtres per a campanes extractores
Cerca productes per nom
Filtres per a campanes extractores: quin tipus de filtre necessites?
#Articles tècnics
2/9/2026
El filtre és un dels elements més importants d'una campana extractora professional. La seva funció no es limita a retenir el greix: també ajuda a reduir la quantitat de partícules que continuen per la xarxa d'extracció i contribueix a mantenir una instal·lació més neta i segura.
Tot i això, no tots els filtres funcionen de la mateixa manera ni ofereixen el mateix nivell de filtració. El tipus de cuina, la quantitat de greix i fum generat, les característiques de la instal·lació o el nivell de filtració que cal, poden fer que una solució sigui més adequada que una altra.
Per això, una de les preguntes més habituals en dissenyar o renovar una instal·lació és:
Quin filtre necessito per a la meva campana extractora?
La resposta depèn principalment del tipus d'aplicació i del nivell de filtració que es vulgui aconseguir.
A Morgui disposem de quatre solucions de filtració per a campanes extractores: Filtre de Plaques Morgui, Filtre Super Eficàcia Morgui, Filtre de Plaques Corbes i Filtre de Malla. Les quatre solucions estan dissenyades per treballar en campanes extractores professionals, però hi ha diferències importants en la seva geometria, construcció i capacitat de filtració.
Com funciona un filtre de campana extractora?
Abans de comparar models, convé entendre què passa dins un filtre.
Als filtres de plaques, l'aire carregat de greix i partícules travessa un recorregut dissenyat per provocar canvis de direcció i acceleracions. A causa de la inèrcia i la velocitat de l'aire, les partícules de greix són desplaçades cap a les lamel·les del filtre, on s'adhereixen i posteriorment rellisquen cap a la safata de recollida de greixos.
Aquest principi permet filtrar una part important de les partícules abans que continuïn cap al conducte d'extracció. Als filtres de Morgui, a més, el disseny de les superfícies de pas busca evitar pèrdues de càrrega innecessàries.
Als filtres de malla, el funcionament és diferent: diverses malles superposades creen una superfície de retenció que permet capturar les partícules de greix presents al flux d'aire.
Filtre de Plaques Morgui: una solució eficaç per a fum i greix
El Filtre de Plaques Morgui és un filtre de plaques inercials dissenyat específicament per a la filtració de fum i greix en campanes extractores.
La seva característica principal és un laberint complet que obliga l'aire a realitzar una doble acceleració. Mitjançant la velocitat tangencial, les partícules de greix són expulsades cap a les lamel·les, on rellisquen posteriorment fins a la safata de recollida de greixos.
El disseny de les lamel·les i de les zones de pas de l'aire està estudiat per reduir pèrdues de càrrega innecessàries. El filtre incorpora a més un marc metàl·lic amb desguassos perimetrals que canalitzen els residus filtrats cap a la safata de la campana.
Està fabricat de sèrie en acer inoxidable AISI 430, encara que pot subministrar-se en AISI 304 sota comanda. Hi ha diferents mides i gruixos per adaptar-se a diferents models de campana.
Quan triar un filtre de plaques Morgui?
És una solució adequada quan es busca una filtració eficaç de greix i fum en una campana professional i es vol un filtre robust, fàcil de manipular i preparat per a un ús continuat. A més, el disseny els converteix en una opció altament estètica comparat amb altres filtres del mercat.
Filtre Super Eficàcia Morgui: màxima filtració per a cuines exigents
La cuina genera grans quantitats de greix, fum o sutge? En instal·lacions especialment exigents pot ser necessari augmentar el nivell de filtració.
El Filtre Super Eficàcia Morgui està dissenyat precisament per a aquestes situacions. Es tracta d'un filtre de plaques inercials amb un sistema laberíntic que obliga l'aire a fer múltiples canvis de direcció i acceleracions, afavorint la separació de partícules de greix i millorant la retenció de fum i partícules fines.
Morgui el presenta com la seva solució de màxima eficàcia per a entorns d'alta exigència i cuines que necessiten més rendiment de filtració.
Està fabricat en acer inoxidable AISI 430 de 0,4 mm, amb possibilitat d'AISI 304 sota comanda, i disposa de marc metàl·lic amb desguassos perimetrals. La seva mida disponible és de 490 × 490 × 50 mm.
Quina diferència hi ha entre el filtre de plaques Morgui i el Super Eficàcia?
Tots dos utilitzen el principi de filtració inercial mitjançant plaques i laberint, però el Super Eficàcia incorpora un disseny amb múltiples canvis de direcció, orientat a augmentar la retenció en aplicacions especialment exigents.
Per tant, no es tracta simplement de dos filtres de mida diferent: responen a diferents necessitats de filtració.
Filtre de Plaques Corbes: filtració convencional de fum i greix
El Filtre de Plaques Corbes utilitza lamel·les corbes per realitzar la filtració de fum i greix. Està fabricat amb acer inoxidable AISI 430 i disposa d'una construcció totalment soldada. Morgui indica per a aquest model una eficàcia gravimètrica del 75%.
Els filtres compten amb nanses per facilitar-ne la manipulació i amb un marc metàl·lic equipat amb desguassos perimetrals que condueixen els residus filtrats cap a la safata recollidora de greixos.
Està disponible en mides de 390 × 490 × 50 mm i 490 × 490 × 50 mm, amb possibilitat de fabricació a AISI 304 sota comanda.
Quan utilitzar un filtre de plaques corbes?
És una alternativa adequada per a instal·lacions que necessiten una filtració convencional de fum i greix mitjançant filtre de plaques i busquen una solució robusta i totalment soldada.
Filtre de Malla: un sistema diferent de filtració
El Filtre de Malla per a campanes es diferencia dels anteriors perquè no utilitza lamel·les de plaques, sinó diverses malles superposades a l'interior per retenir les partícules de greix.
El marc es pot fabricar en acer galvanitzat o en acer inoxidable AISI 430, mentre que la malla és d'acer galvanitzat. També hi ha l'opció de marc a AISI 304.
Segons la mesura del filtre, podeu incorporar tres o cinc malles interiors, a més de les malles exteriors. Disposa també de nanses frontals per facilitar-ne la manipulació i un sistema de desguàs perimetral cap a la safata recollidora de greixos.
Quan triar un filtre de malla?
Es pot utilitzar quan es busca una solució de filtració mitjançant malles per retenir les partícules de greix presents a l'aire extret a cuines petites i amb poca generació de fum i greixos.
Quin filtre reté millor el greix?
No hi ha una resposta universal independent de la instal·lació, perquè el resultat depèn també del cabal, les condicions de funcionament i el tipus de contaminants generats.
Dins la gamma de Morgui, el Filtre Super Eficàcia està específicament orientat a les aplicacions que necessiten el màxim rendiment de filtració i està dissenyat per millorar la retenció de fum, greix i partícules fines mitjançant un recorregut laberíntic amb múltiples canvis de direcció.
En altres instal·lacions, un filtre de plaques convencional pot oferir l'equilibri adequat entre capacitat de filtració, pèrdua de càrrega, manteniment i cost.
Els filtres de campana extractora són importants per a la seguretat?
Sí. El filtre constitueix una de les primeres etapes de separació de greix en una campana extractora. Reduir la quantitat de greix que continua per la instal·lació contribueix a mantenir més net el sistema d'extracció.
Els filtres de plaques Morgui i Super Eficàcia tenen classificació al foc A1 i estan fabricats d'acord amb les especificacions indicades per Morgui per a cada producte.
En qualsevol cas, el filtre no s'ha de considerar un substitut del manteniment de la campana, del sistema contraincendis, del conducte i de la resta del sistema d'extracció.
Com es pot saber quin filtre necessita una campana extractora?
Per triar correctament un filtre no n'hi ha prou de conèixer les dimensions de la campana. Cal valorar:
El tipus de cocció. Les mateixes emissions no genera una cuina convencional que una instal·lació amb processos de cocció especialment grassos.
La quantitat de fum i greix. Com més exigent sigui l'aplicació, més importància tindrà el sistema de filtració.
El nivell de filtració requerit. Pot ser suficient una solució convencional o pot ser necessari un filtre de més eficàcia.
Les dimensions i configuració de la campana. El filtre ha de ser compatible amb la safata portafiltres i col·locar-se correctament, amb les lamel·les en posició vertical quan es tracti de filtres de plaques.
Quin filtre de Morgui és adequat per a la teva cuina?
La gamma de filtres de Morgui permet cobrir diferents necessitats de filtració a cuines professionals.
El Filtre de Plaques Morgui ofereix una solució eficaç i versàtil per a fum i greix. El Super Eficàcia està pensat per a les aplicacions amb més exigència de filtració. El Filtre de Plaques Corbes ofereix una alternativa convencional amb lamel·les corbes i una eficàcia gravimètrica indicada del 75 %. I el Filtre de Malla utilitza diverses capes de malla per retenir les partícules de greix.
L'elecció adequada dependrà de les característiques concretes de cada instal·lació. Un bon sistema de filtració ha d'oferir un equilibri entre eficàcia, pèrdua de càrrega, manteniment, durabilitat i necessitats reals de la cuina.
